jamur & zupa
40
Posted by Vizon | Posted in jogja, liburan | Posted on 01-02-2010
Tags: jejamuran, jogja, parang tritis, zupa-zupa soup
Akhir pekan kemarin, aku menikmati dua sajian yang sangat khas. Yang pertama makanan dengan berbahan dasar jamur, dan yang kedua zupa soup, masakan ala Eropa. Bersama beberapa orang sahabat, akupun menghabiskan liburan kemarin dengan memberi sedikit kenikmatan bagi lambung… here is the story:
Makanan pertama adalah serba jamur. Kami menikmatinya di sebuah resto tradisional bernama Jejamuran di daerah Pandowoharjo, Sleman, Jogjakarta. Jejamuran resto adalah sebuah rumah makan dengan keunggulan penggunaan bahan baku utama jamur yang dipadukan dengan menu tradisional. Bahan baku jamur mengandung berbagai macam asam amino, mineral, vitamin dan senyawa bioaktif yang baik bagi kesehatan, jamur juga telah terbukti menaikkan system kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah dan kandungan lemak dalam tubuh, menghambat pertumbuhan tumor, antiinflmasi dan antimikroba.
Menu yang disajikan sungguh banyak dan sangat menggiurkan. Tongseng, rendang, sate, tomyum, asam manis, lumpia, tumis saos tiram dan pepes yang kesemuanya terbuat dari jamur. Menurut ahli gizi, jamur termasuk dalam jenis sayuran yang mengandung sedikit sekali protein dan hidrat arang, seperti halnya kangkung, ketimun, kool, kembang kool, tauge, sawi. Karena kandungan kalorinya rendah, jamur boleh dimakan sekehendak atau bebas tanpa memperhitungkan banyaknya. Oleh karena itu, kamipun memesan semua menu yang disuguhkan tersebut, hahaha… 
Asam manis jamur, rendang jamur dan sate jamur. Untuk makanan ini hanya ada dua kalimat: enak dan enak banget (Broneo mode : ON)
Setelah puas makan, kamipun berkeliling “kebun jamur” yang terletak di bagian belakang resto tersebut. Ada banyak varian jamur yang dibudidayakan. Melihat keelokan bentuknya, sepertinya pantas untuk ditanam di rumah. Di samping bisa menjadi tanaman hias, tentu saja nantinya bisa dimakan juga. Beda sekali dengan mawar atau anggrek, tentu tidak bisa dikonsumsi, apalagi kaktus, siapa coba yang mau memakannya, haha…
Aneka jamur yang dibudidayakan. Cantik bukan?
Bermimpi menjadi pengusaha jamur, boleh kan…? 
Selesai dari situ, kamipun beralih ke bagian selatan Yogyakarta, tepatnya di daerah Prawirotaman, jalan Parangtritis no 109. Di sudut sebuah hotel bernama Sunarko, kami kembali memanjakan lambung dengan sup ala Eropa yang bernama Zupa soup. Yaitu cream soup yang diletakkan dalam mangkuk tahan panas, kemudian ditutup dengan puff pastry kemudian dibakar di dalam oven. Bila telah masak, maka bentukanya akan seperti roti yang tergeletak pasrah di atas mangkuk. Melihat sajian itu, perut yang kenyang gara-gara jamur tadi, seolah terlupakan. Rasanya…. hmmm… yummy…
Zupa-zupa soup dan para penikmatnya…
Zupa soup itu, adalah buatan sahabatku sendiri, Agus Nizar. Sudah lama dia mengundang kami untuk menikmati usaha barunya tersebut. Namun, baru kemarinlah undangan itu dapat dipenuhi.
So, bagi teman-teman yang ingin berlibur di Jogja, dua tempat kuliner itu patut untuk dicoba…
.
.
Sumber bacaan: Kuliner Online, Trully Jogja, Permimalang, Irmajelita, Annevijaya
aku suka zupa soup itu…nyummy
uda bikin laper nih, tepat jam 12 kurang 15 pulak!
kalau sate jamur itu enak gak sih uda? rasanya katanya kayak daging aja ya? penasaran!
Ria´s last blog ..Just Be Your Self!
[Reply]
vizon Reply:
February 1st, 2010 at 12:29 pm
satenya mantap Ri, gak berasa itu jamur, rasanya seperti daging sungguhan… nanti kalau ke jogja, tak traktir di situ deh…
[Reply]
devi Reply:
February 3rd, 2010 at 12:00 pm
Tawarannya berlaku buat saya juga nggak Uda??? bentar lagi kami mau ke Jogja…
(ngarep.com)
Salam, Devi
devi´s last blog ..Piket Kelas
[Reply]
JIah …
Itu jamur kok bentuknya kayak kerupuk ya ?
hehehe
ini pasti enak nih keknya …
(atau enak sekali ??)(melirik Bro)
Salam saya
nh18´s last blog ..AT BALI
[Reply]
wuaa kok ngepas banget yah, lagi laper ditengah hujan deres gini.
enak banget tuh om pastinya
apalagi buatan sahabat sendiri
zulhaq´s last blog ..Kebiasaan Sinting
[Reply]
owh hari ini ada tinjauan kuliner dari Inyiak Surau!
Jamur memang enak, di Bukittinggi skrg lagi musim pengembangbiakan jamur tiram.. kemarin itu ada demo memasak oleh 3 hotel berbintang tentang pengolahan jamur.. Lamak Sangaik!
**inyiak,lain kali tinjauan kuliner jan hari senin.. puaso!
[Reply]
uda, pas desember kemarin saya juga sempat ke jejamuran. tempatnya asyik ya! dan saya paling suka wedang jejamuran. aromanya jamu banget… hehehe.
krismariana´s last blog ..Enak di Kantor atau di Rumah?
[Reply]
yustha tt Reply:
February 8th, 2010 at 10:56 pm
wua…wedang jejamurannya puait mb,,,,
gk doyan tt….
[Reply]
Wah … wisata kuliner nih … Jamurnya warna-warni kayak kerupuk … Zupasoup itu kesenengan anak saya (tapi bapaknya juga kok) …
Oemar Bakrie´s last blog ..Tipe-tipe Facebook-ers berdasarkan Status-nya
[Reply]
zupa sup adalah makanan wajib di musim dingin hehehhe
supnya sendiri rasa apa? jamur? chicken?
aku suka yang clam chowder
EM
ikkyu_san´s last blog ..Paten(i) Seni
[Reply]
Waduh saya jadi ngiler dan mendadak lapar Uda. Jamur memang enak Uda…di masak seperti apapun akan enak. Kalau saya sih mending makan jamur dari pada daging2an.
salam.
[Reply]
keluarganya yang di bawa kok wanita dan ibu2 semua uda. he..Pasti Uda makannya banyak sendiri, he..
[Reply]
Udaaaa…..!!! Kirimin jamurnyaaaaa…..!!!
Reva Liany Pane´s last blog ..‘Status’ Hari Ini
[Reply]
yustha tt Reply:
February 8th, 2010 at 10:59 pm
jamur yg apa mb?
jamur panu mau??!! hehehe…piss..
[Reply]
Saya kurang suka jamur, entah kenapa. Rasanya terlalu spesial jadi rada aneh sih di mulut. Tapi klo sate, apalagi zupa-zupaaaa…. sluurrpp… mau!
[Reply]
kalau nemu dikebun atau di hutan harus hati-hati, karena tidak semua jamur bisa dimakan, bahkan ada yang beracun
[Reply]
Ada juga jamur bikin orang ketawa sepanjang hari. Ini tidak beracun, tapi memabukkan. Awas salah makan. He he he….
[Reply]
Wah saya belum pernah nyobainnya Uda,…. ga ada disini makanannya,…. dikirm dunk…. hehehhe
avartara´s last blog ..Bapisah Bukannyo Bacarai
[Reply]
wahh enak kekna
tapi saya alergi ama jamur hiks hiksss
berkunjung n ditunggu kunjungan baliknya makasih
[Reply]
Uda Ustadz, aku tuh udah ke sini. Tapi aku males komentar soalnya aku ngiler! Lagian Uda Ustadz sih cuma kasih-kasih fotonya doang. Kirim downg ke sini…
*manyun*
[Reply]
dan saya adalah penyuka masakan jamur kapan kapan saya tunggu kirimannya hehehehehe
Omiyan´s last blog ..Kisah Pak Fuad Seorang Tukang Jahit
[Reply]
Saya dari dulu penasaran pingin nyoba ke Jejamuran. Kalau sup Zupa-Zupa biasanya saya ngicipin di acara nikahan aja. Hahahaha.
mawi wijna´s last blog ..Candi Pringapus
[Reply]
Salam Takzim
Absen aja uda, ga ngerti dengan jamur dan sop zupa, dalam gambar kayanya seger dimakan saat hujan turun ya srusup srusup
Salam Takzim Batavusqu
batavusqu´s last blog ..Humberqu Jilid 1
[Reply]
hmm …. kuliner yang mantab, bang vizon. entah, sudah berapa tahun saya tak menikmati menu tradisional dengan menu utama jamur yang lezat itu.
sawali tuhusetya´s last blog ..Blogwalking: Jalan Menuju Sehat
[Reply]
wah sedap sekali masakannya … wih pengen nih menyantapnya heee…..
[Reply]
mau juga donk diundang makan-makan…. yummy…
sauskecap´s last blog ..Malicious Thai Tea
[Reply]
jamur memang banyak sekali khasiatnya utk kesehatan, dan yg penting anti kolesterol.
terima kasih utk info kuliner yg bikin perut bernyanyi keroncong, Inyiak
salam.
bundadontworry´s last blog ..Kulitnya ikut dimakan.
[Reply]
Saya ndak terlalu suka zupa soup, Uda…
Kenapa? Karena sajiannya biasanya panas betul jadi harus menunggu sampe sedikit dingin padahal melihat bentuknya sudah tak tahan untuk melahapnya..:)
Manatahan dot com
DV´s last blog ..Produk easy to use, produk ramah lingkungan
[Reply]
*oooww.. jamur.. suka banget !! jamur tiram biasanya saya masak dengan dioseng2 aja pake sedikit mentega, dipepes atau digoreng tepung… jamur kancing juga dipepes atau dibuat soup… trus jamur yang udah dikeringin.. (apa itu namanya ya..) sampe jamur kuping.. suka semua… hehe.. Trus cara masak jamur asam manis itu kayaknya sama ama masak udang asam manis ya Uda..
*masak sendiri rendang sama sate jamur sepertinya ga bisa, jadi harus diagendakan mampir ke resto itu deh.. heheh.. kapan ya…
*membudidayakan jamur tiram cukup gampang kok Uda.. saya pernah praktek.. ( hehe.. cuma sampe praktek doang… payah ni..
)
[Reply]
o iya.. klo zupa2 soup.. baru pernah makan sekali doang..itu pun di hajatan… hihihi…
[Reply]
Alm nenek nih yang biasa buat masakan dari jamur, lumayan enak juga…
kalo dari pulau seberang wempi suka jamur dieng, kalo yang lainnya blon pernah nyoba, hehe…
[Reply]
di tempat tinggal sekitar saya, kalo ada hajatan lagi ngetren menyajikan menu zupa2 soup. pertama kali liat bingung, bgmn cara menyatapnya he..he..
[Reply]
Asal jangan jamur yang tumbuh dikulit aza uda
[Reply]
kan bahan buat makanan vegetarian itu kebanyakan emang dari jamur. aku pernah makan di resto yg vegetarian dan mereka jual daging2 palsu yg terbuat dari jamur dan tumbuh2an ,rasanya bener2 mirip daging. ada udang ,ikan ,ayam ,bebek ,dll… sampai sayatan kulitnya aja mirip banget da;p
di jakarta ada juga katanya di kelapa gading beberapa resto vegetarian,tapi belum coba yg disana:D
didot´s last blog ..Guru yang terhebat
[Reply]
Wahh jadi pengin ke Yogya mencoba makanan dari jamur…kedai ini kayaknya yang pernah di tulis di Kompas ya Uda.
Dulu saya sering melihat kebun jamur dan pabrik pengolahannya di Dieng, Banjarnegara dan juga di Wates…tapi tahu pengolahan jamur ya hanya begitu saja, hanya dikalengkan.
edratna´s last blog ..Mainan baru?
[Reply]
waaa!!! pas banget saya baru menikmati puff pastry di gubug pizza siang ini. hmm… i luv it very much!
jadi pengusaha jamur? duh, udaaaa… sembuhkan dulu dong jamurannyaaaa…. hakhakhakhak…
eh, lain kali ke yogya, uda traktir saya makan jamur, ya. janji lho!
marshmallow´s last blog ..No Idea
[Reply]
3 hal , Uda…(ketularan Om NH)
#1. Udaaa…
sebelum kopdar kita di Jogja itu, siangnya aku reuni di Jejamuran dengan teman-teman kuliah….
#2. Aku lumayan sering ke sana, bahkan waktu warungnya masih sangat sederhana dan menunya juga belum sebanyak sekarang…
#3. Aku salut dengan perkembangannya yang pesat begitu, Uda…saya ikut seneng melihat usaha orang lain sukses….
nanaharmanto´s last blog ..Sayur Nangka
[Reply]
Uda, saya baru sekali ke jejamuran, waktu itu masih sederhana… (lihat comment di atas)
Rasanya memang mak nyuss…
Saya pernah dibawakan sate jamur ke rumah (sblm ke jejamuran tentu saja), awalnya saya tdk menyangka kalo sate yang saya santap itu bahannya jamur
Bro Neo´s last blog ..Teman Sekamar
[Reply]
mb Nana, Bro Neo, lalu tt..
Ibu, Bapak, lalu anak… (lho?? opo iki??)
Uda….tt paling suka jamur bakar pedas! Mantab!
[Reply]
wah boleh itu mas bermimpi jadi pengusaha jamur.. yg penting jamur makanan jangan jamur²an penyakit hehehehe
bercanda mas hehehe
tomi´s last blog ..Integrasi WordPress dengan Facebook
[Reply]
Liat dari fotonya pasti uuueeenak.
Kalau ba jamua di badan? hahaha…
ALRIS´s last blog ..Hiatus atau paranoid behaviour…
[Reply]